Fusetti Mexico

Quinta edizione limitata del Bitter Fusetti, ispirata al Messico. Produzione dichiarata di 9.813 bottiglie. La differenza editoriale rispetto al Fusetti standard e nella base alcolica: invece dell'alcol neutro di cereali si parte da un blend di distillato di agave e distillato di cactus, su cui si fanno le infusioni delle botaniche classiche del bitter (genziana, rabarbaro, china, arance amare). Il risultato e un bitter che porta sotto la struttura amaricante classica un profilo vegetale-erbaceo da agave e cactus messicani, riconoscibile come "messicano" senza essere mezcal o tequila. Entra al banco come bitter "Negroni Messicano", asset di carta per locali con sezione mixology Agave/Mezcal coerente. Da mixologist a mixologist: quando hai costruito una mini-verticale Agave/Mezcal in carta (mezcal Espiritu Montaraz, Santa Spina, Padres de la Tierra, Tequila Arsenal nel catalogo Sciuto) e vuoi portare la coerenza messicana anche nel bitter di accompagnamento, qui apri Fusetti Mexico. Base alcolica di distillato di agave + distillato di cactus (non alcol neutro di cereali come la base bitter standard), botaniche classiche del bitter sopra. Te lo racconti al banco con la tiratura dichiarata (9.813 bottiglie numerate) e con la coerenza verticale che permette un Negroni Messicano dove anche il bitter parla la stessa lingua dei mezcal in carta. Perché qui: Fusetti Mexico e la 5° edizione limitata Dripstillery, tiratura dichiarata 9.813 bottiglie (numero specifico, segno di artigianalità). La base alcolica unisce distillato di agave (Tequilana Weber o simili) e distillato di cactus (Dasylirion o nopal), botaniche classiche del bitter infuse sopra. Fusetti Mexico apre una terza via: bitter italiano artigianale costruito su distillati messicani, edizione limitata e numerata. Uso: Negroni Messicano: 3 cl Tequila Arsenal Blanco (Jalisco, in coerenza con la linea Agave) + 3 cl Fusetti Mexico + 3 cl vermouth rosso (Vermutte del Chianti DU.IT o Vermouth Anonimo), stir, tumbler, scorza di arancia. Mezcal Negroni: 3 cl Mezcal Espiritu Montaraz Espadin Artesanal + 3 cl Fusetti Mexico + 3 cl vermouth rosso, stir, tumbler. In Spritz Messicano: 3 cl Fusetti Mexico + prosecco DOC + soda al servizio, ballon, fetta di pompelmo rosa.