AGAVE SANTA

Distillato di 100% agave messicana, infuso con ibisco (richiamo all'Agua de Jamaica, la bibita tradizionale fredda all'infuso di ibisco delle cucine messicane) e olii essenziali di cedro del Libano. Al naso aromi freschi di agave, cedro, pepe bianco e ibisco. Al palato e morbido e bilanciato, avvolgente, con una leggera nota affumicata che fa emergere la dolcezza naturale dell'agave, sfumature agrumate e una speziatura discreta in chiusura. Colore rosso intenso naturale dato dall'ibisco vero (no colorante alimentare aggiunto). Bottiglia "Madonna di Loreto" come segnaposto visivo da retrobanco. Da mixologist a mixologist: quando vuoi portare al banco un distillato di agave fuori dai sentieri standard tequila/mezcal ma cerchi qualcosa che si racconta facilmente al cliente in trenta secondi, qui apri Agave Santa. Il colore rosso ibisco e riconoscibile a colpo d'occhio, il cedro del Libano apre il naso, e la storia della bottiglia "Madonna di Loreto" regge una conversazione vera senza forzature. Lavora su Margarita rivisitato all'ibisco, Spritz Agave Santa, signature drinks da cocktail-bar di livello, build dove vuoi un agave-distillato con colore e profilo già firmati a monte. Perché qui: progetto di Holywatergin (Sidney Yeates + Oscar Quagliarini, mixologist Milano), distillazione e affinamento curati da Distilleria Quaglia in Piemonte, distribuzione Spirits & Colori (Reggio Emilia). Ibisco vero (no colorante alimentare), cedro del Libano vero (no aroma di cedro), agave messicana sotto. La storia che lega gli ingredienti al banco e questa: nel 1921 la Basilica della Santa Casa di Loreto subi un incendio e la statua originale della Madonna ando distrutta; la nuova fu scolpita in cedro del Libano, lo stesso legno da cui si estrae l'olio essenziale aggiunto al distillato. La leggera nota affumicata che si sente al palato e il richiamo olfattivo voluto a quell'incendio. Uso: 4 cl Agave Santa + 1 cl succo di lime + 0,5 cl sciroppo di agave + prosecco DOC top + scorza di arancia espressa per Agave Santa Spritz. Build direct in calice ballon con ghiaccio. Anche in Margarita ibisco: 4,5 cl + 2 cl succo di lime + 1 cl triple sec + rim di sale alla scorza di arancia.