Roku Sakura

Edizione Sakura Bloom di Roku, Suntory, 43 gradi, dedicata alla fioritura dei ciliegi: il fiore e la foglia di sakura, già presenti nella ricetta classica, qui vengono esaltati per un profilo più floreale e primaverile. Naso di petali e mandorla dolce, palato morbido, finale delicato con yuzu e sansho appena accennati. La bottiglia rosa è tra le più scenografiche della categoria e da sola giustifica la vetrina. Al banco è il gin dell'hanami: drink primaverili, spritz floreali, Gin Tonic con tonica ai fiori. La clientela femminile e quella instagram la adorano. Uso: tonica delicata, ghiaccio pieno, petalo o scorza di lime come garnish. Stagionale: vive la sua primavera e va colta.