Mare

Gin spagnolo della Costa Brava, distillato dalla famiglia Giro' Ribot a Vilanova, 42,7 gradi. Il primo e più celebre gin mediterraneo: rosmarino, timo, basilico e oliva arbequina distillati separatamente in alambicco fiorentino, poi assemblati con ginepro e agrumi. Profilo erbaceo-verde inconfondibile, salino, con l'oliva che arrotonda. Ha inventato la categoria del Gin Tonic mediterraneo con rosmarino nel bicchiere. Al banco è una certezza della fascia premium: il cliente lo conosce, il serve è codificato, l'abbinamento gastronomico con cucina di mare e aperitivi salati è naturale. Uso: tonica neutra, rametto di rosmarino, ghiaccio grande. In cucina liquida regge Martini salini e twist con vermouth secco.