Aquamarina

London Dry gin mediterraneo, versione "Mediterranea" della linea 4312. Stessa base produttiva di Aquamirabilis (alambicco di rame discontinuo da 200 litri, ginepro umbro-toscano, lavorazione 100% naturale) ma botaniche orientate alla macchia mediterranea e taglio finale con acqua salata. Le botaniche: ginepro umbro-toscano, rosmarino, limone, mirto, arancia, timo, radice di iris toscana, angelica, sale marino. Profilo macchia mediterranea costruito su due livelli: erbe aromatiche al naso e palato, salinità al finale dal taglio con acqua salata. Da mixologist a mixologist: quando ti chiedono un Gin Tonic mediterraneo e tu vuoi un gin che la mediterraneità la costruisca con un set dichiarato di botaniche invece che con un'etichetta generica, qui apri 4312 Aquamarina. Cinque botaniche italiane sopra il ginepro umbro-toscano (rosmarino, mirto, timo, agrumi, iris toscana) e taglio finale con acqua salata che porta una vera nota sapida (non dichiarata in attacco, percepita al finale). Te lo racconti al banco con la differenza tecnica tra sale aggiunto e taglio con acqua salata (l'acqua salata si fonde nel distillato, il sale aggiunto resta in superficie) e con il dialogo Appennino-mare della linea Anonima Distillazioni. Perché qui: gemello mediterraneo di Aquamirabilis nella stessa micro-distilleria Anonima Distillazioni a Gubbio. Botaniche italiane dichiarate, taglio con acqua salata come scelta editoriale forte, firma sapida riconoscibile a confronto cieco con la sorella Aquamirabilis. Lavora in Gin Tonic mediterraneo, Negroni mediterraneo, signature drinks dove il sapido in chiusura fa la differenza al palato del cliente. Uso: 1 parte Aquamarina + 2 parti tonica mediterranea (tonic premium di volume Mediterranean) o tonica neutra + scorza di limone fresco, build direct in ballon con ghiaccio, garnish con rametto di rosmarino o foglia di mirto. In Negroni mediterraneo: 3 cl Aquamarina + 3 cl Campari + 3 cl Cocchi Vermouth di Torino, stir, scorza di arancia. Anche con Sharab Wild Pink in signature drinks "summer-sea": 1 cl cordial + 4 cl Aquamarina + 1 cl succo di lime + soda al servizio.