Nordes

Gin atlantico della Galizia, 40 gradi, costruito su base di albarino, il vitigno bianco galiziano, con 11 botaniche tra cui alghe di scoglio, salvia, alloro, eucalipto e menta. Il profilo è verde-atlantico: erbaceo, salino, con la morbidezza del distillato d'uva e un naso balsamico che ricorda la costa dopo la pioggia. La bottiglia bianca in ceramica smaltata è inconfondibile. Nordes ha portato la Galizia nel bicchiere e ha un pubblico affezionato. Al banco lavora nell'aperitivo mediterraneo-atlantico: Gin Tonic con tonica neutra e tre chicchi d'uva bianca (il serve ufficiale), abbinamento con ostriche, polpo, cucina di mare. Uso: tonica secca, uva o foglia di alloro, molto ghiaccio. Anche in spritz bianchi eleganti.