Portobello Road 171

London Dry del Ginstitute di Portobello Road, Londra, 42 gradi. Nove botaniche classiche bilanciate da Jake Burger: ginepro, coriandolo, angelica, iris, scorze di limone e arancia, liquirizia, cassia e noce moscata. Nato sopra un pub di Notting Hill, è diventato il London Dry contemporaneo dei bartender: ortodosso ma vivo, secco con un cuore speziato, prezzo onesto per la qualità. Al banco fa tutto: Martini, Negroni, Gin Tonic, sour, senza mai stonare. È la bottiglia da consigliare a chi vuole un solo gin che copra l'intera carta classica. Uso: tonica neutra e scorza di limone per il serve semplice, miscelazione completa senza limiti. Il racconto Portobello e Ginstitute aggiunge colore londinese.