Bombay

Gin inglese di Laverstoke Mill, Hampshire, 40 gradi, il gin premium più riconoscibile al mondo con la sua bottiglia azzurra. Dieci botaniche, tra cui ginepro, coriandolo, mandorla, liquirizia, cassia e i due pepi (cubebe e grani del paradiso), lavorate per infusione a vapore: il vapore d'alcol attraversa le botaniche sospese in cestelli di rame senza bollirle, e ne esce un profilo leggero, floreale e pulito. È il gin che non spaventa nessuno: al banco copre la richiesta generica di Gin Tonic premium con un nome che il cliente conosce già, e la sua leggerezza lo rende ideale per chi trova il ginepro classico troppo aggressivo. Uso: tonica neutra, molto ghiaccio, scorza di lime. Base solida anche per Bramble e French 75.