Bickens

London Dry inglese distillato alla Langley Distillery nelle Midlands, negli alambicchi storici in rame Angela e Jenny, 40 gradi. Dieci botaniche a guida ginepro con coriandolo, angelica e scorze agrumate, infusione e distillazione in stile classico inglese. Profilo pulito e ortodosso: ginepro asciutto, agrume di supporto, finale secco senza sbavature aromatiche. È il London Dry da banco per il volume di lavoro vero: il formato litro e il profilo senza spigoli lo mettono al centro della stazione per Gin Tonic e Gin Lemon di servizio, dove serve costanza più che protagonismo. Non chiede racconto, chiede di funzionare drink dopo drink. Uso: tonica classica, lime, bicchiere alto. Regge bene anche Martini Cocktail di fascia intermedia e Tom Collins.