Punch Mandarino

Punch al mandarino della tradizione italiana, 35 gradi, formato litro: il fratello profumato del punch all'arancia, con il mandarino a dare un naso più dolce e floreale e una gradazione piena che tiene l'acqua calda senza svanire. È un altro pezzo del rito invernale dei bar italiani: il punch al mandarino è il più amato della categoria per la sua rotondità. Profilo agrumato-dolce caldo, avvolgente, immediato. Al banco lavora da ottobre a marzo nella carta dei caldi: punch, correzioni, cioccolate rinforzate. Uso: acqua bollente, scorzetta di mandarino o arancia, servizio nel bicchiere con manico. Fuori stagione sopravvive nei sour agrumati e nelle correzioni di te' freddo al mandarino.