Cinico

Liquore italiano About Ten costruito su tre spezie con proprietà digestive riconosciute: cannella (la dominante), rabarbaro (note amaricante-fresca) e zenzero (calore piccante in chiusura). Macerazione a freddo, gradazione 20% di volume contenuta che permette beva lunga dopocena. Entra al banco come liquore da fine pasto al tavolo, abbinato a dolci speziati o caffè, e come ingrediente di mixology dopocena dove serve un profilo speziato-caldo non standardizzato. Da mixologist a mixologist: quando il cliente al tavolo chiude la cena e tu vuoi proporre un profilo speziato post-cena con identità riconoscibile (cannella in apertura, rabarbaro in mezzo, zenzero in chiusura), qui apri Cinico. Trio aromatico raro non costruibile al banco con sciroppi, macerazione a freddo dichiarata, gradazione 20% contenuta che permette beva lunga. Te lo racconti al tavolo con le tre spezie scelte per proprietà digestive (non solo bilanciamento aromatico): funziona sia liscio in tumbler basso sia in build cocktail invernali o autunnali (Old Fashioned alla cannella, caffè corretto). Perché qui: Cinico e prodotto da About Ten a Padova (la stessa casa veneta dei gin The Greedy, del bitter Tenace e degli altri liquori della linea Eccentrico e Furente, già presenti in catalogo Sciuto). Macerazione delle tre spezie aromatiche in alcol di grano. Cinico tiene insieme tre spezie con proprietà digestive in un formato professionale. Uso: 4 cl Cinico in tumbler basso, ghiacciato (3-4 cubi) o con una scorza di lime o arancia per esaltare il profilo agrumato-piccante delle spezie. Dopocena al tavolo, abbinato a dolci a base cannella (strudel, mele al forno, biscotti speziati). In cocktail invernali: Old Fashioned alla cannella, 4,5 cl bourbon (Ezra Brooks 99 Proof in coerenza) + 1,5 cl Cinico + 1 dash Angostura + scorza di arancia, stir, tumbler basso, cubo grande di ghiaccio. Anche in caffè corretto al posto della Sambuca.