Galliano

Liquore toscano alla vaniglia e anice creato nel 1896 da Arturo Vaccari a Livorno e dedicato all'eroe Giuseppe Galliano, 42,3 gradi, nella inconfondibile bottiglia alta a colonna. Circa trenta ingredienti tra cui vaniglia, anice stellato, ginepro, lavanda e menta: profilo dorato dolce-speziato con la vaniglia in gloria. Il suo momento immortale è l'Harvey Wallbanger (vodka, succo d'arancia e Galliano galleggiato) che lo rese un fenomeno mondiale negli anni Settanta. Al banco copre il dopocena aromatico e i twist retro' tornati di moda. Uso: Harvey Wallbanger per il revival, liscio ghiacciato come ammazzacaffe' elegante, o mezzo centilitro nei sour di gin per una vaniglia che nessuno identifica ma tutti notano.