LA MATCHA

Liquore giapponese LA Matcha costruito su un'identità aromatica precisa: matcha di Uji (Kyoto, la zona più pregiata della produzione tradizionale di té matcha giapponese) combinato con sake tradizionale di Osaka su base di alcol di melassa per la dolcezza. Profilo erbaceo-vegetale del matcha (note di alga, té verde, leggera amaricante) bilanciato dalla dolcezza melassa e dalla profondità umami del sake. Formato 50 cl. Entra al banco come ingrediente di mixology fusion giapponese e come liquore liscio da abbinamento dolce per dolci a base té verde. Da mixologist a mixologist: quando vuoi proporre un Matcha Martini di scoperta giapponese e cerchi un'alternativa agli sciroppi al matcha o alla polvere cerimoniale frustata al momento (vera ma con tempi e costi non da banco), qui apri LA Matcha. Matcha di Uji (Kyoto, zona più pregiata della produzione tradizionale) combinato con sake di Osaka su base alcol di melassa. Formato liquore professionale, gradazione bevibile, profilo erbaceo-vegetale autentico bilanciato dalla dolcezza e dall'umami del sake. Perché qui: LA Matcha e di linea giapponese premium dichiarata, matcha di Uji + sake di Osaka. LA Matcha porta al banco l'identità Uji in formato professionale. Uso: 3 cl in piccolo bicchiere come liquore liscio dopocena. In mixology fusion: Matcha Martini, 4,5 cl gin (Ukiyo Aged Sun in coerenza) + 2 cl LA Matcha + 1 cl sciroppo di zucchero + 0,5 cl succo di lime, shaker, coppetta, polvere di matcha come garnish. In abbinamento dolce: tiramisu' al matcha, biscotti al té verde, mochi di anko, cioccolato fondente con percentuale alta di cacao.