Highland Park 12y

Highland Park 12 anni Viking Honour, il malt delle Orcadi: la distilleria più settentrionale di Scozia malta ancora a pavimento e brucia torba d'erica delle proprie brughiere, poi matura prevalentemente in botti ex sherry, 40 gradi. Il risultato è un equilibrio che non somiglia a nessuno: fumo floreale e mielato dell'erica, frutta secca e spezie dello sherry, cera d'api, con un'armonia che gli è valsa per anni il titolo di malt più completo di Scozia. Al banco è il torbato diplomatico: abbastanza fumo per incuriosire, abbastanza dolcezza per non spaventare, e la saga vichinga delle Orcadi da raccontare. Uso: liscio o con poca acqua, dopocena, con formaggi erborinati o cioccolato fondente.