Balvenie Doublewood 12y

Balvenie DoubleWood 12 anni, il malt delle due botti: la distilleria di famiglia dei Grant a Dufftown, Speyside, una delle pochissime che ancora coltiva orzo, malta in proprio e tiene bottai e ramai in casa, matura questo dodici anni in ex bourbon e lo rifinisce alcuni mesi in botti di sherry oloroso, 40 gradi. Il doppio legno è didattico: la vaniglia e il miele del rovere americano incontrano uvetta, noce e spezie dello sherry, in un profilo dolce-strutturato di eleganza rara. Al banco è il single malt da consigliare a occhi chiusi: piace ai neofiti, convince gli esperti, racconta l'artigianato come pochi. Uso: liscio o con poca acqua, dopocena, con dolci alle mandorle o cioccolato al latte.