BAUIJU DRAGON&JADE

Baijiu cinese della distilleria Goalong, provincia dello Hunan, 40 gradi, mezzo litro: il distillato di sorgo più bevuto al mondo, qui in stile light aroma, il più accessibile al palato occidentale. Fermentazione in fosse con fermenti qu e distillazione tradizionale: profilo pulito con note di frutta bianca, cereale dolce e un fondo floreale-fermentato che non assomiglia a nessun distillato occidentale. È la bottiglia della curiosità assoluta: il baijiu è il distillato nazionale cinese e quasi nessun cliente italiano l'ha mai assaggiato. Al banco vale come degustazione da racconto e nei twist asiatici: highball con soda e lime, drink con te' e litchi. Uso: bicchierino a temperatura ambiente alla maniera cinese, o miscelato corto per addomesticarlo. Rompighiaccio garantito al tavolo.