Baileys Irish Cream

La crema irlandese originale, dal 1974: panna fresca irlandese e Irish whiskey uniti in una emulsione stabile senza conservanti, 17 gradi, formato litro. È la bottiglia che ha inventato la categoria e resta insostituibile: profilo di panna, vaniglia, cacao leggero e whiskey gentile. Al banco fa tre mestieri: dopocena da bicchiere con ghiaccio, caffetteria corretta (Irish coffee veloci, marocchini), e miscelazione dolce (Mudslide, White Russian variati, shottini). La rotazione è tra le più alte della categoria liquori e il formato litro tiene il food cost. Uso: sempre fredda, mai con agrumi che la cagliano. Con ghiaccio tritato e caffè espresso sopra è un dessert pronto in dieci secondi.