Ancho Reyes Rosso

Liquore messicano al peperoncino ancho, 40 gradi: la versione originale di Ancho Reyes, da ricetta di Puebla del 1927. L'ancho è il poblano maturato e seccato al sole: macerato sei mesi in alcol di canna dà un liquore caldo-speziato con cacao, tabacco dolce, frutta secca e un piccante rotondo che cresce lento senza aggredire. Ha creato la categoria del piccante da miscelazione seria. Al banco è lo strumento per dare fuoco elegante ai drink: Margarita e Paloma spicy, Old Fashioned messicani con mezcal, twist su Negroni. Mezzo centilitro scalda, uno firma il drink. Uso: in sostituzione parziale del distillato base nei drink agave, o in coppia con liquori al caffè per dopocena caldi.