Alcool Puro 96%

Alcol etilico buongusto di origine agricola a 96 gradi, formato litro, neutro e inodore: la base per le preparazioni di casa e di laboratorio. È l'ingrediente obbligato di limoncello, nocino, liquori di erbe e infusioni artigianali: la gradazione piena estrae oli essenziali e aromi come nessun distillato imbottigliato può fare. Al banco moderno serve anche per tinture, bitter fatti in casa e cordiali: mezzo bicchiere di alcol buongusto e una settimana di macerazione valgono uno scaffale di aromi industriali. Uso: sempre diluito dopo infusione, mai puro. Per il limoncello classico: scorze di limone non trattato, 5-7 giorni di macerazione, sciroppo a chiudere. Strumento di lavoro, non bevanda.