Wild Turkey Bourbon

Wild Turkey 81, il bourbon quotidiano della famiglia Russell: Lawrenceburg, Kentucky, dove Jimmy Russell distilla da oltre sessant'anni, botti di rovere bianco con carbonizzazione alligator, la più profonda, 40,5 gradi, formato litro. Il profilo è il bourbon senza trucchi: vaniglia, caramello, miele e arancia, con quel fondo tostato che la bruciatura alligator regala e una gradazione appena sopra lo standard che si sente nei drink. Al banco è il litro intelligente della categoria: costa da servizio ma viene dalla stessa casa e dalle stesse botti del 101, e in miscelazione non scompare. Uso: highball con cola o ginger, Whiskey Sour di servizio, Old Fashioned quotidiani, o liscio per chi vuole un bourbon onesto.