Bulleit

Bulleit Bourbon, il frontier whiskey: la ricetta ad alta segale, circa il 28 per cento del mash bill, che Tom Bulleit ha riportato in vita rifacendosi alla ricetta ottocentesca del bisnonno Augustus, Kentucky, 45 gradi. La segale abbondante cambia il carattere: sopra il fondo dolce di caramello e vaniglia del bourbon arriva una speziatura pepata e secca che taglia il sorso, e i 45 gradi completano la struttura. La bottiglia da farmacia d'epoca è un'icona del backbar. Al banco è il bourbon dei cocktail moderni: la spezia buca i drink e tiene il profilo asciutto. Uso: Old Fashioned e Manhattan più secchi, Whiskey Sour con carattere, o liscio per chi ama i bourbon meno dolci.