Buffalo Trace

Buffalo Trace, il bourbon della distilleria più premiata d'America: Frankfort, Kentucky, un sito che distilla da oltre due secoli sulle rive del fiume dove i bisonti guadavano, da cui il nome. Mash bill a bassa segale, circa otto-dieci anni in rovere nuovo tostato, 40 gradi. Il profilo è il bourbon nella sua forma più equilibrata: caramello, vaniglia, miele e quercia, con una rotondità che non stanca mai. Al banco è la bottiglia che i bartender rispettano: qualità da distilleria di culto, la stessa casa di Blanton's e Pappy Van Winkle, a prezzo da lavoro. Uso: liscio o con ghiaccio per conoscerlo, in Old Fashioned e Whiskey Sour dove il suo equilibrio fa da fondamenta, o in Mint Julep estivi.