Blanton's The Original Single Barrel

Bourbon americano del 1984, primo Single Barrel commercialmente disponibile al mondo, lanciato dal master distiller Elmer T. Lee della Buffalo Trace Distillery di Frankfort (Kentucky) come tributo al colonnello Albert B. Blanton. Mash bill: mais, segale e orzo maltato (high-rye). Invecchiamento 6-8 anni nel Warehouse H della Buffalo Trace, l'unico magazzino di Buffalo Trace con rivestimento metallico anziché in mattoni: la lamiera trasmette calore più velocemente e accelera la maturazione, costruendo un profilo concentrato che il legno cede in meno anni. Ogni bottiglia e un pezzo unico, imbottigliata da una singola botte accuratamente selezionata. Entra al banco come bourbon da degustazione liscia in tumbler basso, come distillato di chiusura serata, oppure come ingrediente premium di Manhattan e Old Fashioned dove il barman vuole costruire un drink più strutturato del bourbon standard. Da mixologist a mixologist: quando il cliente esperto di whisky e bourbon arriva al banco e cerca qualcosa che giustifichi il prezzo più alto della carta premium, qui apri Blanton's. Tre dati che reggono la conversazione: primo Single Barrel commerciale al mondo (storia dichiarata, 1984), Warehouse H unico di Buffalo Trace (l'unico magazzino di Buffalo Trace con rivestimento metallico anziché in mattoni, accelera la maturazione), bottiglia con tappo a forma di cavallo da collezione (identità visiva fortissima sul retrobanco). Cinque secondi al banco e il cliente capisce di che cosa sta bevendo. Perché qui: Blanton's e prodotto da Buffalo Trace, una delle distillerie più importanti del Kentucky. Mash bill high-rye, invecchiamento nel Warehouse H (l'unico edificio di tutta Buffalo Trace con rivestimento metallico, commissionato da Blanton stesso dopo la fine del Proibizionismo). Single Barrel: ogni bottiglia proviene da una botte specifica, profilo unico al mondo per ogni numero di lotto. Blanton's tiene insieme single barrel reale e disponibilità HoReCa italiana. Uso: 3 cl in tumbler basso a temperatura ambiente, niente ghiaccio: la complessità aromatica si apre senza diluizione. In Old Fashioned Blanton's: 4,5 cl Blanton's + 1 dash Angostura + 0,5 cl sciroppo di zucchero + cubo grande di ghiaccio + scorza di arancia espressa. In Manhattan: 5 cl Blanton's + 2 cl vermouth rosso artigianale (Vermutte del Chianti DU.IT o Antica Bottega 1934 affumicato), stir, coppa, ciliegia all'amarena.