Volgare

Amaro DU.IT "Volgare", costruito attorno alla cannella biologica come botanica principale, con altre spezie morbide. Profilo bilanciato tra una dolcezza di base e una leggera nota amaricante in chiusura, niente caramello artificiale aggiunto (il colore e la limpidezza vengono solo dalle infusioni). Entra al banco come amaro da fine pasto al tavolo, abbinato al dolce o al caffè, accessibile anche al cliente che normalmente non beve amari secchi. Posizionamento dichiarato: amaro "nazionale, urbano e popolare", aperto a tutti. Da mixologist a mixologist: quando il cliente al tavolo chiede un amaro accessibile dopo il dolce e tu vuoi proporre un prodotto artigianale che resta comprensibile al palato non esperto, qui apri Volgare. La cannella biologica in apertura lo rende immediatamente riconoscibile, le altre spezie morbide costruiscono una dolcezza di base bilanciata con un finale amaricante delicato. Te lo racconti al tavolo con il nome (dichiarazione editoriale, "amaro del volgo" = amaro popolare, aperto a tutti) e con l'assenza di caramello artificiale (il colore esce solo dall'infusione naturale delle spezie). Perché qui: Volgare e prodotto da DU.IT a Firenze. Cannella biologica come botanica predominante, altre spezie morbide a sostegno, niente caramello artificiale (il colore esce dall'infusione naturale delle spezie). La dolcezza di base e bilanciata con un finale amaricante delicato, costruito per essere bevuto da chiunque senza forzare il palato. Volgare tiene insieme accessibilità di palato e artigianalità DU.IT. Uso: 4 cl in tumbler basso a temperatura ambiente, fine pasto al tavolo, abbinato a tiramisu, panna cotta o crostate di frutta secca. Anche in caffè corretto al posto del classico Sambuca o Anisetta. In mixology: 1,5 cl Volgare + 4 cl bourbon + 0,5 cl sciroppo di zucchero + dash di Angostura, stir, tumbler basso con ghiaccio, scorza di arancia, per un "Old Fashioned alla cannella" da dopocena.