Amara

Amara, l'amaro di arancia rossa di Sicilia IGP: nasce a Catania, tra i terreni vulcanici dell'Etna dove l'arancia rossa trova il suo territorio d'elezione, 30 gradi, formato mezzo litro. La ricetta è costruita attorno alle scorze del frutto simbolo dell'isola, con erbe mediterranee a sostegno: il risultato è un amaro agrumato fresco, dove l'arancia rossa domina dall'aroma al finale amaricante, moderno e pulito. Al banco lavora su due fronti: fine pasto siciliano identitario da proporre al posto dei soliti nomi, e ingrediente di miscelazione in forte crescita, perfetto negli spritz scuri e nei twist agrumati. Uso: liscio fresco o con ghiaccio e scorza d'arancia, in Amara Spritz, o nei twist di Negroni e sour dove l'arancia rossa firma il drink.