Nissim

Nissim di Tenute Orestiadi, il Grillo delle terre bianche: Sicilia DOC dalle colline calcaree di Gibellina, tre mesi in acciaio, 12,5 gradi. Il nome ebraico, miracoli, prosegue il dialogo mediterraneo della cantina del Belice. Il profilo è un Grillo di finezza: te' verde, fieno e fiori d'arancio al naso, sorso teso con finale minerale che le terre bianche firmano, lontano dai Grillo grassi e tropicali. Al banco è il bianco siciliano elegante della proposta: il vitigno che tutti chiedono, in una versione più sottile e gastronomica della media, con Gibellina e le sue trame d'arte come racconto. Uso: con crudi e ostriche, gambero rosso, pesce al sale, servito ben fresco attorno ai 10 gradi.