Legendario Elixir De Cuba

Legendario Elixir de Cuba, il dolce di Cuba nel bicchiere: prodotto a L'Avana dalla casa fondata nel 1946, unisce rum cubani invecchiati a una macerazione di uva passa e frutta secca, 34 gradi. Non è tecnicamente un rum ma un elixir: più morbido, più dolce, con l'uvetta e la prugna in primo piano su fondo di caramello, miele, cioccolato al latte e spezie dolci, finale vellutato e lungo. A Cuba è un'istituzione da dopocena. Al banco copre il ruolo del digestivo caraibico: il cliente che trova gli amari troppo severi e i rum troppo secchi qui trova casa. Uso: freddo o con ghiaccio a fine pasto, sul gelato alla vaniglia come affogato caraibico, o in piccoli twist dessert dove sostituisce insieme rum e zucchero.