Kingston62 Gold

Kingston 62 Gold, il rum dorato da lavoro di J. Wray and Nephew, la casa giamaicana di Appleton: blend di rum da pot still e colonna nello stile che fu dell'Appleton Special, 40 gradi, formato litro. Il nome celebra l'indipendenza giamaicana del 1962. Profilo diretto e onesto: melassa, vaniglia, noce moscata, spezie e quel fondo fruttato giamaicano che emerge appena il drink si apre. Al banco è il rum ambrato di servizio con vero pedigree: costa da pozione base ma viene dalla distilleria più storica dell'isola, e in miscelazione porta carattere dove le basi anonime portano solo colore. Uso: Rum Punch giamaicano, highball con cola o ginger beer, tiki di volume e tutta la miscelazione scura quotidiana del banco.