Cortez

Rum bianco panamense di Cortez, prodotto da Varela Hermanos a Pese', la distilleria familiare del 1908 che firma anche i Ron Abuelo: distillazione in colonna da canna propria, filtrazione per un profilo chiaro e pulito, formato litro. È il bianco da lavoro con una filiera vera dietro: leggero e delicato, canna dolce, note neutre pulite, pensato per la miscelazione quotidiana dove il rum deve sostenere senza sovrastare. Al banco è un'alternativa intelligente ai bianchi industriali di pari fascia: stessa versatilità, ma origine unica panamense e la mano di una casa storica. Il litro gira bene sulla stazione. Uso: Mojito, Daiquiri, Cuba Libre e tutta la miscelazione bianca di volume, dove fa il suo lavoro pulito drink dopo drink.