Brancamenta

Brancamenta, il Fernet-Branca alla menta: la casa milanese di via Resegone unisce all'amaro del 1845 l'olio essenziale di menta piperita, 38 gradi, formato litro. Nato negli anni Sessanta, è il fine pasto balsamico per eccellenza: l'impatto glaciale della menta sopra la spina dorsale amara del Fernet, per un bicchierino che rinfresca e chiude lo stomaco insieme. Il rito lo vuole ghiacciato, meglio ancora con ghiaccio tritato alla maniera del Branca Menta smash. Al banco è un classico che non invecchia: d'estate gira fortissimo, e la clientela lo chiede per nome. Uso: ghiacciato da congelatore o su ghiaccio tritato, dopo cena, o in miscelazione nei twist menta-amaro tipo Stinger italiano.