Vermutte

Vermutte di DU.IT, il vermouth toscano di Firenze: base di Chianti DOCG aromatizzata con doppia dose di assenzio, 18 gradi. Il nome gioca col fiorentino e il prodotto fa sul serio: il sangiovese del Chianti porta frutto rosso e tannino vero, l'assenzio raddoppiato una spina amara decisa che rimette il wermut al centro del nome, per un profilo secco, erbaceo e molto adulto. È la risposta toscana ai vermouth torinesi: meno spezia dolce, più vino e più amaro. Al banco è una bottiglia da raccontare: il vermouth su base Chianti incuriosisce chiunque, e nei cocktail porta un carattere vinoso riconoscibile. Uso: al calice con ghiaccio e scorza, in Negroni toscani dove il tannino asciuga il finale, o con soda come aperitivo secco.