Uvè

Uve' di Cantine Patria, la bevanda analcolica dalle uve dell'Etna: Carricante, Catarratto e Viognier, sviluppata con l'Universita' di Catania, con la CO2 naturale recuperata dalle fermentazioni dei vini della casa, da servire a 6-7 gradi. È il progetto più originale della cantina di Solicchiata: non un vino dealcolato ma una bevanda nata dall'uva, frizzante di anidride carbonica propria, profumata di frutta bianca e fiori con la spina fresca del Carricante. Al banco risolve con stile il calice analcolico: l'ospite che non beve alza un bicchiere nato in vigna, non una bibita industriale, e la storia universitaria completa il racconto. Uso: freddissimo come aperitivo analcolico, ai pasti al posto del vino, o nei brindisi inclusivi.