Petit Verdot IGT

Petit Verdot di Cantine Patria, il bordolese di Sicilia: la casa di Solicchiata sperimenta in IGT il vitigno più scontroso di Bordeaux, che nell'isola trova finalmente il sole per maturare, 13,5 gradi. In Francia è l'uva da taglio che matura una volta ogni tanto: in Sicilia diventa protagonista, con frutto nero fitto, violetta, pepe e una struttura tannica seria addolcita dal clima. È una rarità varietale nel panorama isolano. Al banco è il rosso per il cliente curioso: il vitigno raro incuriosisce chi conosce Bordeaux, e la versione siciliana offre concentrazione e spezia a prezzo umano. Uso: con carni rosse importanti, brasati e cacciagione, formaggi stagionati, aperto in anticipo, attorno ai 18 gradi.