Etna Rosato DOC

Etna Rosato DOC Sensi di Cantine Patria, il vino di una notte: Nerello Mascalese di contrada Pontale Palino a Rovittello, versante nord dell'Etna, appena quattordici ore sulle bucce, 14 gradi. Il rosato etneo è una categoria a parte: il Nerello cede in una notte un colore tenue e un carattere intero, ginestra, gelsomino e agrumi al naso, sorso sapido e minerale con la spina fresca della quota. La casa di Solicchiata lavora il vulcano da generazioni. Al banco è il rosato gastronomico d'autore: altro che rosa da piscina, questo regge il pesce importante e racconta contrada e versante. Uso: con crudi, tonno e pesce spada, primi agli agrumi, servito fresco attorno ai 10-12 gradi.