Sharab Violet

Cordial Sharab a violetta, mora e cioccolato. Profilo floreale-fruttato-cioccolatoso a tre voci: la violetta apre al naso, la mora porta backbone fruttato in centro, il cioccolato fondente chiude in bocca con corpo. Lavora su build a base gin (Aviation rivisitato), vodka, rum scuro, anche stirred dove i cordial alla violetta classici cedono. Da mixologist a mixologist: quando vuoi mettere la violetta in carta cocktail ma il liquore classico esce sempre troppo dolce o sintetico, qui apri Sharab Violet. La violetta fresca per infusione e quasi introvabile (raccolta primaverile, finestra di settimane), il liquore commerciale lavora solo in poche ricette stand-alone. Qui hai violetta vera + mora che dialoga + cioccolato che lega: tre ingredienti in un cordial, build più contemporanei senza appesantire la carta di ingredienti. Perché qui: cordial Sharab con estratto di violetta vera, mora a dare backbone fruttata, cioccolato fondente a chiudere il finale in bocca. Tiene anche stirred (non solo shaken), dove i cordial alla violetta classici si scompongono. Uso: 0,5 parti cordial + 4 parti gin + 0,5 succo di limone + 1 dash bitter aromatico per Aviation moderno. Shake, double strain, garnish con fiore di violetta candita.