Sharab Rhubarb

Cordial Sharab al rabarbaro, limone e vaniglia. Profilo amaricante-fruttato a tre voci: il rabarbaro porta amaro vegetale che dialoga con i bitter, il limone costruisce acidità pulita, la vaniglia arrotonda il finale senza coprire l'amaro. Lavora su build a base gin, vodka, vermouth e prosecco, anche stirred dove i cordial alla violetta-fruttati cedono. Da mixologist a mixologist: il rabarbaro fresco e stagionale di primavera, finestra di settimane, richiede pulizia e cottura per ogni litro di sciroppo. Qui lo hai tutto l'anno con profilo amaricante stabile, bilanciato in produzione, vaniglia che ammorbidisce senza addomesticare. Il drink "Rabarbaro Spritz" o il "Negroni Rhubarb" entrano in carta a maggio come a novembre: stessa resa, stesso bilanciamento. Perché qui: cordial Sharab con rabarbaro vero, amaro vegetale preservato, vaniglia che arrotonda senza coprire. Tiene anche stirred (non solo in shaker), dove i cordial fruttati classici si scompongono. Uso: 1 parte cordial + 3 parti prosecco DOC + 1 parte soda. Build direct in calice ballon, ghiaccio, garnish scorza di limone. Funziona anche come Negroni Rhubarb (1 cordial + 2 gin + 2 Campari + soda top).