Pisco Capel

Pisco Capel, il pisco del Cile: la cooperativa Capel, che riunisce i viticoltori della valle dell'Elqui, distilla uve moscato per il pisco cileno più diffuso al mondo, 35 gradi. Il profilo è il moscato in trasparenza: uva aromatica, fiori, agrumi dolci, sorso morbido e pulito, pensato per la miscelazione prima ancora che per il bicchiere. Il Pisco Sour, con lime, zucchero, albume e angostura, è il cocktail nazionale di Cile e Peru' e la ragione principale per cui questa bottiglia esiste in ogni backbar sudamericano. Al banco apre il capitolo sudamericano della lista: un Pisco Sour fatto bene è una scoperta per molti clienti. Uso: Pisco Sour su tutto, poi Piscola con cola alla cilena, Chilcano con ginger ale e twist agrumati.