Fabbri Mixybar – Zucchero Plus

Sciroppo di zucchero Plus della linea Mixybar di Fabbri, Bologna: il simple syrup professionale in versione concentrata ad alta resa. È lo strumento più usato della stazione: dolcezza neutra pulita, dosaggio ridotto grazie alla concentrazione, niente granelli sul fondo nei drink freddi. Ogni ricetta che chiede zucchero passa da qui: sour, Mojito, Caipirinha, Old Fashioned veloci, caffetteria fredda, limonate. La versione Plus lavora meglio del simple syrup fatto in casa su un punto chiave: costanza assoluta di densità e dolcezza, quindi drink replicabili con qualsiasi barman al banco. Uso: tutta la miscelazione che chiede parte dolce neutra, caffetteria fredda, limonate e te' freddi, preparazioni della stazione.