Del Professore Vanigliato

Vermouth Vanigliato Del Professore, la voce dolce-aromatica della linea artigianale piemontese: base vermouth della casa con la vaniglia in primo piano, 18 gradi, formato da 75. È un omaggio dichiarato allo stile dell'Ottocento torinese, quando la vaniglia era la spezia regina dei vermouth di pregio: profilo rotondo e avvolgente, vaniglia vera e non aroma, sopra il consueto fondale di erbe e agrumi della casa. Al banco lavora dove serve morbidezza di carattere: nei Manhattan e nei twist è un'alternativa artigianale all'Antica Formula, e al calice con ghiaccio conquista il cliente che i vermouth secchi li trova spigolosi. Uso: Manhattan e Boulevardier morbidi, al calice con ghiaccio e scorza d'arancia, o nei twist dolci-amari da dopocena.