Del Professore Superiore

Vermouth di Torino Superiore Del Professore: il vertice della linea, costruito su base Barolo del Vigneto Cerretta di Ettore Germano, con assenzio marcato e doppio affinamento in botte, 18 gradi. È un vermouth da collezione: il nebbiolo da Barolo porta tannino e nobilta', l'assenzio una spina amara decisa, il legno un finale secco e speziato lontano dalla dolcezza dei rossi commerciali. La categoria Superiore certifica gradazione e qualità della base. Al banco è la bottiglia da proporre come un vino: al calice per la degustazione, o in un Negroni dichiaratamente importante dove ogni ingrediente è nominato. Uso: al calice fresco come aperitivo da meditazione, o nei cocktail manifesto dove il vermouth è il protagonista annunciato.