Del Professore Bianco

Vermouth di Torino Bianco Del Professore, dal progetto piemontese nato tra l'Antica Distilleria Quaglia e i barman del Jerry Thomas: base vino aromatizzata con fiori, erbe e agrumi in stile artigianale, 18 gradi, formato da 75. Il profilo è floreale-erbaceo di carattere: camomilla e fiori bianchi, agrumi, erbe alpine, con una dolcezza controllata e i 18 gradi che danno più spina dorsale dei bianchi industriali. Al banco è il bianco per la miscelazione seria: regge cocktail dove i bianchi leggeri anneggano, e al calice con ghiaccio e scorza di limone è un aperitivo artigianale da raccontare. Uso: al calice con ghiaccio e soda, Bianco Tonic, o nei twist di Negroni bianco e Martinez chiari dove serve un bianco con struttura.