Caeles

Caeles di Firriato, il frizzante siciliano: bianco IGT frizzante della casa di Paceco, profilo fresco e agrumato, pensato per l'aperitivo e la tavola informale. Il nome latino evoca il cielo, e il calice vuole la stessa leggerezza: agrumi, fiori bianchi, bollicina vivace e un sorso snello che disseta senza impegnare. È la risposta siciliana al frizzante da apericena: uve dell'isola, sole trapanese e una firma nota. Al banco lavora sul servizio quotidiano: il calice frizzante della casa, lo spritz d'autore con base siciliana, il brindisi informale, con il vantaggio commerciale del marchio Firriato in etichetta. Uso: freddo come aperitivo, con antipasti, fritture e pizza, o come base frizzante per spritz siciliani.