Altavilla della Corte Rosso

Altavilla della Corte Rosso di Firriato: il rosso della linea di Borgo Guarini, la tenuta trapanese della casa di Paceco, profilo fruttato e strutturato. È il compagno rosso del Grillo di linea: frutto scuro maturo, spezia mediterranea, tannino morbido e un corpo generoso che rappresenta la Sicilia occidentale nel bicchiere, con la pulizia di cantina che ha reso Firriato un riferimento. Al banco lavora sulla coppia: stessa linea, bianco e rosso, per una proposta coordinata da menu fisso e mescita, con il marchio che il cliente riconosce al primo sguardo. Uso: con carni rosse e bianche, primi al ragu', salumi e formaggi di media stagionatura, servito attorno ai 16-18 gradi.