Altavilla della Corte Bianco

Altavilla della Corte Bianco di Firriato, il Grillo di Borgo Guarini: la casa di Paceco coltiva questo Sicilia DOC nella tenuta trapanese di Borgo Guarini, 13,5 gradi. Il Grillo è il bianco siciliano del momento e la versione Altavilla lo serve fresco e sapido: agrumi, frutta bianca, erbe mediterranee e quella scia salina che il vitigno prende dalla terra dei mulini e delle saline. Firriato è tra i marchi siciliani più riconosciuti in Italia e nel mondo. Al banco è il bianco DOC da lavoro nobile: il vitigno che i clienti ormai chiedono per nome, la firma nota, il prezzo da mescita. Uso: al calice come aperitivo, crudi e frutti di mare, pasta con vongole e fritture, servito ben fresco.