VAT 92

Vat 92 è un'altra etichetta della serie Single Vat di Boon, imbottigliata da un foeder specifico per esaltare le sfumature di una singola botte di rovere. Gueuze classica senza aggiunte, profilo aromatico di limone candito, fieno tagliato, mela renetta e cantina di Lembeek. Il palato è secco, asciutto, con acidità lattica netta e bollicina vivace. Finale lungo che lascia bocca pulita. Perfetta con crudi di pesce, ostriche, sushi e sashimi, frittura leggera o formaggi freschi caprini. Una bottiglia da bere fresca per esplorare il carattere particolare che il legno regala a ogni botte.