Capofaro

Capofaro di Tasca d'Almerita, la Malvasia di Salina: dalla tenuta Capofaro, il resort-vigneto della famiglia sull'isola eoliana, la Malvasia delle Lipari in versione secca ed elegante, 11,5 gradi. È l'aromatico delle isole nella sua forma più fine: zagara, albicocca, cappero e brezza salina, un sorso asciutto che profuma di dolce e chiude minerale, con la vigna che guarda il faro e Panarea all'orizzonte. Al banco è un biglietto per le Eolie: il calice con la storia più scenografica della carta bianchi, perfetto per il cliente che cerca emozione oltre al vino. Uso: aperitivo importante, crudi e crostacei, cucina eoliana di capperi e pesce, servito fresco attorno ai 10-12 gradi.