Angostura Orange

Angostura Orange Bitters, l'arancia della casa di Trinidad: il fratello agrumato del bitter aromatico più famoso del mondo, concentrato di scorze d'arancia e spezie, 28 gradi, 20 centilitri. Gli orange bitters sono il segreto dei Martini d'epoca: le ricette originali li prevedevano quasi sempre, e la miscelazione moderna li ha riportati al centro. Il profilo è arancia intensa con fondo speziato secco, più luminoso e meno scuro dell'aromatico classico. Al banco completa la coppia obbligata dei bitters: dove l'aromatico scurisce e approfondisce, l'orange apre e profuma. Uso: Martini old school a gocce, Old Fashioned più agrumati, twist di Negroni e sour dove l'arancia deve emergere senza succo.