Scrana

Sour Ale di Ca' del Brado affinata due anni in botte e speziata a freddo con rosmarino affumicato e ginepro. Stile sour-spiced unico del birrificio bolognese. Acidità composita con mineralità e toni fruttati di albicocca e agrumi, freschezza lattica accentuata dal ginepro con note di bacche e spezie. Accenni vanigliati e di cantina dalla lunga permanenza in legno, balsamico e leggermente incensato il rosmarino affumicato. Birra destinabile all'invecchiamento, una delle creazioni più raffinate di Ca' del Brado. Perfetta con cucina italiana raffinata, agnello al rosmarino, selvaggina, formaggi caprini stagionati, antipasti rustici con erbe aromatiche, dessert con erbe.