Invernomuto

Farmhouse Ale di Ca' del Brado ottenuta dall'assemblaggio della Brett Ale Pie' Veloce Brux con la Vieille Saison Nessun Dorma, affinata circa un anno in tini di cantina. Dorata velata, EBC 8 IBU 20. Note di frutta bianca matura insieme a componenti pungenti di cantina e cuoio del brett, ingresso morbido cerealoso, presenza speziata e lieve freschezza lattica. Corpo medio asciutto, finale rustico con persistenza funky elegante. Slow Food 2019, riconoscimento Slow Beer per la filosofia produttiva. La farmhouse ale del birrificio bolognese, blend complesso. Perfetta con cucina emiliana, salumi affettati, formaggi caprini stagionati, antipasti rustici, carne salata.