Masottina

Masottina Rive di Ogliano, il Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG di cru: la casa di Conegliano lavora un millesimato dalle vigne di oltre sessant'anni della rive di Ogliano, con centoventi giorni di presa di spuma, 11,5 gradi. Le Rive sono i cru del prosecco: singole colline dichiarate in etichetta, rese ridotte, vendemmia manuale obbligatoria. Il profilo premia la pazienza: frutto intenso, fiori bianchi, tocchi minerali e una bollicina più fine della media della denominazione. Al banco è il prosecco per spiegare cosa può essere il prosecco: un calice di collina con nome e cognome, lontano anni luce dal prosecco da pinta. Uso: al calice come aperitivo di livello, con crudi e antipasti eleganti, ben freddo ma non gelido.